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春筍的功效與作用

1、化痰止咳對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

2、消食春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

3、補(bǔ)血益氣適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

4、明目春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。

5、健脾春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

6、養(yǎng)顏護(hù)膚春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。

食用春筍要注意什么

腎炎患者忌食。

如何挑選春筍？

好的春筍為淡淡的青綠色，形狀像塔，汁鮮甜，肉呈白色。

春筍如何保存？

春筍一但流失了水分，味道就全然變了，所以我們在保存的時候一定要鎖住水分，可以用一個密封的塑料袋，將春筍密封，然后放置在干燥的地方即可，這樣的方法可以讓竹筍一個月不變味。