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鯰魚的功效與作用

1、催乳鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

2、去水腫中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。

3、滋補(bǔ)佳品鯰魚是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。

食用鯰魚要注意什么

1、鯰魚子有毒，必須經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的燒煮才可食用，否則會(huì)引起中毒，癥狀主要為腹痛和腹瀉。

2、鲇魚藥食俱佳，以燉煮最宜，仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。

如何挑選鯰魚？

新鮮的鯰魚體表光滑無鱗，體呈灰褐色，具有黑色斑塊，有時(shí)全身黑色，腹部白色。

顏色發(fā)黑的是養(yǎng)殖的。

鯰魚如何保存？

將魚去除內(nèi)臟，清洗干凈后，吸干表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍保存。