黑油菜
黑油菜的功效與作用
食材簡介
黑油菜是油菜的的一類,其籽粒顏色黑。
營養(yǎng)價值
含有豐富的纖維素和大量胡蘿卜素和維生素C。
食用功效
1、降低血脂:黑油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。
2、解毒消腫:對進入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,黑油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便:黑油菜中含有大量的植物纖維素,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。
4、強身健體:黑油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強機體免疫能力。
適用人群
一般人群均可食用。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者。
禁忌人群
痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
選購技巧
購買黑油菜時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩黑油菜,用兩指輕輕一掐即斷者為嫩黑油菜,還要仔細觀察菜葉的背面有無蟲跡和藥痕。
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