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            樹(shù)番茄
            樹(shù)番茄的功效與作用

            食材簡(jiǎn)介

            樹(shù)番茄原產(chǎn)于秘魯、智利、厄瓜多爾、哥倫比亞和玻利維亞的安第斯山脈山區(qū),現(xiàn)在當(dāng)?shù)毓麍@仍有種植,并且是最受歡迎的植物之一。世界其他各地,諸如南非、印度、中國(guó)、美國(guó)、澳大利亞和新幾內(nèi)亞也已開(kāi)始種植樹(shù)番茄。在臺(tái)灣阿里山山區(qū)也有分布。新西蘭是出口樹(shù)番茄最多的國(guó)家之一,出口地包括美國(guó)、日本和歐洲,為此甚至占用了獼猴桃的銷售渠道。
            其果實(shí)大約4~10厘米(1.6~3.9英寸)長(zhǎng),色澤由黃到紅深淺不等。有時(shí)會(huì)有深色的縱向條紋。其中紅果實(shí)較酸,而橙黃色的則更甜。樹(shù)番茄比一般的番茄籽更多。[2] 果實(shí)富含維他命和鐵元素,每個(gè)果實(shí)只含40卡路里。

            營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

            樹(shù)番茄含蛋白質(zhì)高20%,礦物質(zhì)達(dá)數(shù)十種之多且含量高。以蕨菜為例,鐵質(zhì)為大白菜的13倍,胡蘿卜素為其2倍,維生素C為其8倍。

            食用功效

            健脾益胃。用于脾胃虛弱癥。

            適用人群

            一般人群均可食用。

            禁忌人群

            無(wú)禁忌人群。

            選購(gòu)技巧

            挑選樹(shù)番茄的時(shí)候要看看顏色,紅色濃重的,富含番茄紅素,那就是自然成熟的樹(shù)番茄。還要摸一下,如果太軟了,那么這樣的小番茄就要壞掉了。

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