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肥牛
肥牛的功效與作用
食材簡介
肥牛是一種高密度食品,美味而且營養(yǎng)豐富,不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素B群,包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。
營養(yǎng)價值
肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養(yǎng)豐富,不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群, 包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源 。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素,營養(yǎng)更豐富,更易于吸收。
一份肥牛中富含的 B12=7份等量的雞胸肉中B12的含量。
一份肥牛中富含的鋅= 12份等量的TUNA魚中鋅的含量。
一份肥牛中富含的鐵質(zhì)= 14份等量的菠菜中鐵質(zhì)的含量。
一般人群均可食用。
選購技巧1、看包裝:優(yōu)選密封包裝的產(chǎn)品。
2、看外觀:優(yōu)質(zhì)肥牛片是用新鮮優(yōu)質(zhì)牛肉塊直接切片的,肥瘦分界線不明顯,條紋緊致。劣質(zhì)肥牛片是摻牛油的,肥瘦分界線明顯,條紋疏松。
3、看涮鍋成型:優(yōu)質(zhì)肥牛片涮出來是完整的一片,劣質(zhì)肥牛片涮后容易碎。
4、聞味道:優(yōu)質(zhì)肥牛片有微微膻味,劣質(zhì)肥牛片沒有膻味或有異味。
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