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牛髓
牛髓的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
牛髓就是指??苿?dòng)物黃?;蛩5墓撬?。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克牛骨髓含蛋白質(zhì)36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優(yōu)質(zhì)有機(jī)鈣的富營(yíng)養(yǎng)原料,很多壯骨粉、補(bǔ)鈣產(chǎn)品所用原料就是來(lái)自牛骨髓。
適用人群一般人均可食用。
選購(gòu)技巧1、看顏色:表面色澤光潔乳白。
2、捏:富有彈性。
3、聞:有新鮮的肉腥味。
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