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牛血
牛血的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
牛血是指?？苿?dòng)物黃?；蛩５难?。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
主要成分有蛋白質(zhì)，葡萄糖，酮體，乳酸，鈉，鉀，鈣，鎂等。
適用人群一般人均可食用。
選購(gòu)技巧關(guān)專(zhuān)家稱(chēng)，市民最好少在大排檔吃牛血，要購(gòu)買(mǎi)的話(huà)最好去買(mǎi)一些正規(guī)工廠生產(chǎn)的牛血。選擇時(shí)首先要看有無(wú)氣孔，因血中含有氣體，一經(jīng)加熱后就會(huì)有較均勻的小孔，這是鑒別真牛血的首要條件。
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