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大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沖泡或者沸煮而得,有一股烘焙后的焦香味,有效成分就是黃酮類的物質(zhì)。大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等地民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料,不僅好喝,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富。
那么,長(zhǎng)期喝大麥茶有沒有什么副作用?因?yàn)榇篼満婵具^(guò)程一方面增加了香氣,同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一些多環(huán)芳烴,雜環(huán)胺類和丙烯酰胺等有害物質(zhì),這些物質(zhì)有潛在的致癌性,長(zhǎng)期喝大麥茶可能會(huì)增加發(fā)生腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。
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