當患者存在危及生命的臨床表現(xiàn)時，首先應該立即給予處置，包括保護患者的氣道，維持呼吸、循環(huán)功能穩(wěn)定等，以保護重要臟器的血流灌注，然后再給予相應的對因及對癥治療。

對于意識清醒的食物中毒患者，結(jié)合其食物中毒的產(chǎn)生原因，評估病情及預后，可以選擇催吐、洗胃、導瀉等治療，以減少毒素的再吸收，加速排泄。同時，可視病情的需要，必要的情況下給予特異性的解毒藥物使用，以及進行血液凈化治療等，以減輕已吸收毒素的損傷，并促使其排出體外。

此外，應對患者的臨床癥狀、相關并發(fā)癥給予適當?shù)闹委熖幹?。食物中毒可以由多種生物因素、化學因素所導致，輕癥患者可不予處置，其癥狀表現(xiàn)并可自行緩解和消退。但是對于臨床癥狀明顯，或致毒因素可導致嚴重后果的食物中毒患者，則應該進行有效的臨床評估，給予相應的治療處置措施。