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小米又稱為北方要稱為谷子，它歸脾胃腎經(jīng)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素b1、b12、維生素e氨基酸、膳食纖維，還有多種的礦物質(zhì)、鋅、鐵、磷、鉀等，它具有補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)血安神，呃美容養(yǎng)顏的功效。具體歸納如下，第一個(gè)就是補(bǔ)益脾胃，小脾，小米歸脾胃經(jīng)它能夠保護(hù)胃黏膜，避免一些刺激性食物的損傷。對(duì)于有一些胃炎、潰瘍病，我們可以把小米粥煮爛了，做特別爛，它幫助我們恢復(fù)疾病。
再一個(gè)它有安神養(yǎng)心的作用，臨床上發(fā)現(xiàn)它小米里面有色氨酸能促進(jìn)褪黑素的分泌，褪黑素在睡眠中它可以延長(zhǎng)我們睡眠和增加睡眠質(zhì)量，所以能夠減少焦慮。第三個(gè)有助消化的作用，因?yàn)樾∶桌锏纳攀忱w維和b族維生素含量很高，膳食纖維吃了以后能夠吸水，促進(jìn)胃酸的分泌，還能促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)我們的消化，減少食物在腸道的停留，改善便秘。
