一般情況下，葡萄皮的功效與作用有抗氧化作用、保護(hù)心血管、改善視力、抗炎、改善腸道功能等。具體分析如下：

　　1、抗氧化作用

　　葡萄皮中含有豐富的多酚類物質(zhì)，如原花青素和白藜蘆醇。這些抗氧化物質(zhì)有助于延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等皮膚問題的出現(xiàn)，同時(shí)對(duì)預(yù)防心血管疾病也有一定的作用。

　　2、保護(hù)心血管

　　葡萄皮中的白藜蘆醇可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。此外，葡萄皮中的黃酮類化合物可以增強(qiáng)血管的彈性，降低血管的通透性，防止血管破裂和出血。

　　3、改善視力

　　葡萄皮中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)對(duì)眼睛健康非常重要。葡萄皮中的葉黃素和玉米黃質(zhì)可以有效減輕藍(lán)光對(duì)眼睛的傷害，預(yù)防黃斑變性、白內(nèi)障等眼部疾病的發(fā)生。

　　4、抗炎

　　葡萄皮中的黃酮類化合物和其他多酚物質(zhì)具有抗炎特性，這些成分可以抑制炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，減輕炎癥反應(yīng)。在身體出現(xiàn)炎癥時(shí)，食用含有葡萄皮的食物可以輔助減輕炎癥部位的紅腫、疼痛和發(fā)熱等癥狀。

　　5、改善腸道功能

　　葡萄皮中含有膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防和緩解便秘。同時(shí)，葡萄皮中的膳食纖維還可以促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)繁殖，抑制有害菌的生長(zhǎng)，維持腸道微生態(tài)的平衡。

　　若需要食用葡萄皮，也要注意適量食用，避免過量進(jìn)食，以免對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。