通常吃小麥胚芽并不會升血糖，但如果過量食用，可能會導致血糖上升。具體分析如下：

　　1、不會升血糖

　　小麥胚芽是麥粒的組成部分，含有維生素以及多種礦物質(zhì)，含糖量較少，適量食用可以為身體補充營養(yǎng)成分，并不會對體內(nèi)的血糖水平造成過多影響，因此少量食用小麥胚芽并不會升血糖。

　　2、回升血糖

　　但如果自身血糖水平過高，或者波動幅度比較大，在用用餐后，血糖會出現(xiàn)大幅度上升的情況，過量食用小麥胚芽可能會造成小麥胚芽含有的糖分在體內(nèi)大量累積，從而造成葡萄糖過量，短時間內(nèi)無法完全代謝，儲存在體內(nèi)，出現(xiàn)升血糖的現(xiàn)象，因此不可過多食用。

　　建議日常飲食以清淡為主，控制糖分的攝入量，如果血糖水平持續(xù)上升，通過調(diào)整飲食的方式并沒有得到明顯改善，應前往醫(yī)院進行系統(tǒng)檢查，排除糖尿病的可能。