芹菜葉炒鵝蛋有補充營養(yǎng)、促進食欲、促進消化等功效，具體情況如下：

　　1、補充營養(yǎng)

　　芹菜葉中含有豐富的植物蛋白、膳食纖維、維生素A、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素、磷元素等營養(yǎng)成分，能夠補充身體所缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2、促進食欲

　　因為芹菜葉的香味比較獨特，所以也有利于促進食欲。

　　3、促進消化

　　因為芹菜葉中含有大量的膳食纖維，所以少量吃芹菜葉炒鵝蛋還能夠促進消化，有利于緩解輕度的便秘。

　　除了以上幾點以外，還具有提高身體免疫力等功效，但是任何食物都不宜攝入過多，以免增加腸胃負擔，一旦出現(xiàn)不適癥狀，還需要及時就醫(yī)。