一般情況下，腰果是一種營養(yǎng)豐富的堅果，其功效與作用有補充營養(yǎng)、保護心血管、抗氧化、增強免疫力、緩解便秘等；禁忌一般有過敏者禁食、控制食量、膽囊疾病患者慎食、糖尿病患者限量食用、腎臟疾病患者少食等。具體分析如下：

　　一、功效與作用

　　1、補充營養(yǎng)：腰果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)素，能為人體提供豐富的營養(yǎng)，有助于維持身體正常的生理功能。

　　2、保護心血管：腰果中的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化的風(fēng)險，對心血管健康有益。

　　3、抗氧化：含有維生素A、維生素E等抗氧化物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，減少氧化損傷，延緩衰老，保護細胞免受自由基的侵害。

　　4、增強免疫力：蛋白質(zhì)是身體免疫系統(tǒng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，腰果中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于維持免疫系統(tǒng)的正常功能，增強機體的抵抗力，幫助身體抵御疾病。

　　5、緩解便秘：腰果中含有一定量的膳食纖維，可促進腸道蠕動，增加糞便體積，幫助排便，緩解便秘問題。

　　二、禁忌

　　1、過敏者禁食：腰果是常見的過敏原之一，對腰果過敏的人食用后可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難、口腔腫脹等，嚴重者甚至?xí)l(fā)生過敏性休克。

　　2、控制食量：腰果熱量較高，每100克腰果大約含有559千卡熱量，過量食用容易導(dǎo)致熱量攝入過多，轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，引起體重增加。

　　3、膽囊疾病患者慎食：腰果中脂肪含量較高，而脂肪的消化需要膽囊分泌膽汁來參與。膽囊疾病患者的膽囊功能可能受損，食用過多腰果會加重膽囊負擔(dān)，誘發(fā)膽囊疼痛等不適癥狀。

　　4、糖尿病患者限量食用：腰果雖然含糖量不高，但含有一定的碳水化合物，而且熱量較高。糖尿病患者需要嚴格控制熱量攝入，過量食用腰果可能導(dǎo)致血糖波動，不利于血糖的穩(wěn)定控制。

　　5、腎臟疾病患者少食：腰果中含有較高的鉀元素，腎臟疾病患者的腎臟排鉀功能可能下降，食用過多腰果會使體內(nèi)鉀離子蓄積，增加高鉀血癥的風(fēng)險，進而影響心臟和神經(jīng)肌肉功能。

　　對一般人群來說，適量食用腰果可以獲得其營養(yǎng)益處，但特殊人群如過敏者、患有一些疾病的人群等，建議根據(jù)自身情況謹慎食用或避免食用，以確保身體健康。

參考資料：

[1]MLGB編寫. 中國食物成分表[M]. 2版. 北京,中國輕工業(yè)出版社,2009?.