胰腺炎恢復(fù)期可以適當(dāng)吃油，但不宜過量，以免增加胰腺負擔(dān)。具體分析如下：

胰腺炎恢復(fù)期應(yīng)該逐漸恢復(fù)飲食，先從容易消化的食物開始，如米粥、清淡的湯、白面包、煮蔬菜等。隨著身體的逐漸恢復(fù)，可以逐漸加入一些低脂肪的食物，如雞胸肉、魚肉、豆腐等。在胰腺炎的恢復(fù)期，可適當(dāng)食用一些健康的油脂，如橄欖油、亞麻子油、葵花籽油等，但攝入量應(yīng)限制，不宜過量。另外，應(yīng)避免食用高脂肪食物，因為高脂肪食物會刺激胰腺分泌胰液，增加胰腺的負擔(dān)，可能導(dǎo)致炎癥再次發(fā)作或加重。因此，在胰腺炎恢復(fù)期，不應(yīng)該食用過多的油脂，特別是動物脂肪和油炸食品。

現(xiàn)在恢復(fù)期應(yīng)多吃些新鮮的蔬菜和水果，適當(dāng)運動，可促進病情恢復(fù)。若出現(xiàn)其他不適癥狀，應(yīng)及時前往醫(yī)院就診。