掛面所含嘌呤通常不高，高尿酸血癥患者和痛風(fēng)患者可以適量食用。具體分析如下：

掛面是一種以面粉為主要原料制成的食品，面粉中的嘌呤含量并不高。而且在制作掛面的過(guò)程中，面粉會(huì)被水稀釋和加熱，這些過(guò)程會(huì)導(dǎo)致部分嘌呤溶于水中，因此掛面中的嘌呤含量相對(duì)于原料面粉會(huì)降低。此外，嘌呤的代謝和尿酸的合成受到多種因素的影響，如人體代謝能力、飲食習(xí)慣、運(yùn)動(dòng)情況、遺傳因素等。不同人對(duì)嘌呤的敏感性也不一樣，因此，掛面對(duì)于不同人的影響也是不同的。常見(jiàn)的高嘌呤水平的食物有動(dòng)物肝臟、豬肉、牛肉、海鮮、啤酒等，高尿酸血癥患者和痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用，以免導(dǎo)致癥狀加重。

如果患有高尿酸血癥或痛風(fēng)等相關(guān)疾病，應(yīng)多喝水，有助于尿酸排出。還應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)鍛煉，有助于控制體重，對(duì)疾病的治療有一定的幫助。