玉米黃曲霉素一般指黃曲霉毒素。黃曲霉毒素中毒主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀、肝臟損害癥狀以及腎臟損害癥狀。具體分析如下：

1、胃腸道癥狀

黃曲霉毒素中毒主要是因為食用被黃曲霉毒素感染的食物而導(dǎo)致，當玉米發(fā)生霉變以后，很可能就會產(chǎn)生黃曲霉毒素。吃了以后會引起消化道癥狀，表現(xiàn)為食欲下降、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等。

2、肝臟損害癥狀

當黃曲霉毒素中毒后，可能會大量破壞肝臟細胞，造成肝臟損傷，使人體的代謝毒素能力下降，毒素堆積在人體內(nèi)，人體各個器官就會受到毒素的侵襲，出現(xiàn)損傷，表現(xiàn)為肝細胞脂肪變性、出血、壞死等。

3、腎臟損害癥狀

如果黃曲霉毒素中毒也會給腎臟帶來一定的損傷，主要表現(xiàn)為少尿、無尿、血尿等腎臟功能不全的癥狀。

需要注意，黃曲霉毒素中毒的癥狀表現(xiàn)跟攝入的劑量有關(guān)，劑量越大，癥狀就會越嚴重，建議出現(xiàn)癥狀時盡快去醫(yī)院進行就診，以免導(dǎo)致嚴重的后果。