一般來(lái)說(shuō)，清水煮菜對(duì)身體是健康的。具體分析如下：

　　清水煮菜沒(méi)有加入任何食材添加劑，不會(huì)造成對(duì)身體傷害。而且減少了用料，所以可以減少購(gòu)買油膩的食材，這樣，清水煮菜不僅可以減少烹飪所使用的油膩，而且還能夠減少食材攝入的脂肪含量，減少對(duì)身體的傷害。同時(shí)，也可以保留食材本身的維生素和微量元素，從而增強(qiáng)人體的免疫力，減少疾病的發(fā)生。許多食物烹飪之后會(huì)失去許多的活性成分，清水煮菜可以盡量保留食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外還可以防止腐敗，特別是一些易變質(zhì)的食材，如水果和蔬菜，清水煮菜可以有效地保留營(yíng)養(yǎng)素，防止?fàn)I養(yǎng)素的流失，從而使人體健康。

　　總之，清水煮菜對(duì)身體有很多健康益處，因?yàn)榭梢员Ａ羰澄锉旧淼臓I(yíng)養(yǎng)成分，防止腐敗，減少脂肪的攝入，并且還可以有效地減少對(duì)人體有害的致癌物質(zhì)的攝入，這些都能夠有效地保護(hù)人體健康，所以說(shuō)，清水煮菜是比較健康的。