一般情況下，長(zhǎng)期吃辣椒不會(huì)致癌，但存在胃腸道疾病時(shí)，長(zhǎng)期吃辣椒會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。具體分析如下：

　　辣椒中含有膳食纖維、維生素、鈉、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期且適量食用辣椒后對(duì)身體有一定的益處，還能刺激唾液分泌，增進(jìn)食欲。長(zhǎng)期吃辣椒但是每次吃的量比較少，通常不會(huì)胃黏膜不會(huì)造成很大的影響，一般是不會(huì)致癌的。

　　如果患有胃腸道疾病，如胃腸炎、胃潰瘍。長(zhǎng)期大量吃辣椒，并且生吃，可能會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激和損傷。若疾病沒(méi)有得到及時(shí)的治療，可能會(huì)誘發(fā)胃癌。

　　日常生活中，可以根據(jù)自身情況食用辣椒。平時(shí)要保證均衡飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果，更有助于身體健康。