香菇不能和菠菜、大蔥、豆腐、生姜、柿子一起吃。也不可以和抗凝血藥物、降壓藥物、利尿劑、抗生素、抗癲癇藥物等一起吃。具體詳情如下：

　　一、食物

　　1、菠菜

　　香菇中含有大量的鈣，菠菜富含草酸。如果一起食用，會形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，導(dǎo)致鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松等問題。

　　2、大蔥

　　香菇中含有一種叫作亞硝酸鹽的物質(zhì)，而大蔥中含有一種叫作烯丙基硫化合物的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)在一起會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)亞硝胺。因此，建議不要將香菇和大蔥一起食用。

　　3、豆腐

　　香菇和豆腐一起食用會影響人體對鈣的吸收。香菇和豆腐都含有大量的鈣質(zhì)，但是它們在一起食用時，會產(chǎn)生一種難以消化的物質(zhì)，導(dǎo)致鈣質(zhì)吸收不足。

　　4、生姜

　　香菇不能和生姜一起食用。生姜和香菇都屬于辛辣性食物，一起食用容易引起消化不良，嚴(yán)重者還可能引起胃腸炎等疾病。

　　5、柿子

　　柿子中含有大量的鞣酸，而香菇中含有一種叫作嘌呤的物質(zhì)，這兩種物質(zhì)在一起會形成難以消化的物質(zhì)，導(dǎo)致胃腸不適。因此，建議不要將香菇和柿子一起食用。

　　二、藥物

　　1、抗凝血藥物

　　香菇中含有一種叫做香菇多糖的成分，可以增強人體的凝血作用，如果與抗凝血藥物一起食用，可能會增加出血的風(fēng)險。

　　2、降壓藥物

　　香菇中的鉀含量較高，可以增加血鉀濃度，如果與降壓藥物一起食用，可能會導(dǎo)致血壓過低或其他不良反應(yīng)。

　　3、利尿劑

　　香菇中富含鉀，會增加血鉀濃度，如果與利尿劑一起食用，可能會造成鉀過多，出現(xiàn)心律不齊、肌肉無力等不良反應(yīng)。

　　4、抗生素

　　香菇中含有一種叫做多酚的化合物，可以降低某些抗生素的療效，如果與抗生素一起食用，可能會影響治療效果。

　　5、抗癲癇藥物

　　香菇中含有一種叫做香菇多糖的成分，可以增強神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，如果與抗癲癇藥物一起食用，可能會增加癲癇發(fā)作的風(fēng)險。

　　香菇雖然營養(yǎng)豐富，但是在食用時也需要注意搭配。如果不注意食用方法，可能會對身體健康造成負(fù)面影響。也要根據(jù)身體狀況和健康狀況，合理地食用香菇，以達到營養(yǎng)均衡的目的。