一般情況下，萵筍葉苦的能不能吃需要根據(jù)具體情況判斷。如果萵筍葉苦但沒有出現(xiàn)變質的情況，一般可以適量吃萵筍葉。如果萵筍葉不僅苦還出現(xiàn)變質的情況，通常不建議吃。分析如下：

　　如果萵筍葉苦了，但是并沒有出現(xiàn)腐爛、變質等情況，通常是能吃的。萵筍葉具有鎮(zhèn)靜安神、排毒清腸等功效，可以用于緩解小便不利、血尿、乳汁不通等癥狀。一般情況下，萵筍葉苦是正常現(xiàn)象，因為萵筍葉中含有萵苣素，這種物質是有苦味的，因此萵筍葉吃起來可能有苦味。

　　如果萵筍葉不僅苦了，還出現(xiàn)腐爛、變質等情況，通常不建議吃。因為變質的萵筍葉可能會產(chǎn)生霉菌，患者吃了可能會出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，不利于身體健康。

　　平時日常生活中，飲食應多樣化，使體內營養(yǎng)均衡，有利于身體健康。