銀耳蓮子羹是以蓮子、銀耳，冰糖為主料制作的藥膳，適宜于一切婦孺，病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。具有豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效，主要包括潤肺養(yǎng)顏、養(yǎng)心安神、增強免疫力、促進消化、滋補身體等。具體分析如下：

　　1、潤肺養(yǎng)顏：銀耳含有豐富的天然植物膠質(zhì)，具有潤肺的作用，同時可以滋潤皮膚，對美容養(yǎng)顏有一定的幫助。

　　2、養(yǎng)心安神：蓮子具有養(yǎng)心安神的功效，對因心神不寧引起的失眠、多夢等癥狀有一定的改善作用。

　　3、增強免疫力：銀耳中含有的多糖體可以增強人體的免疫力，有助于提高機體對疾病的抵抗力。

　　4、促進消化：銀耳蓮子羹中的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，改善消化功能，對緩解便秘有一定的效果。

　　5、滋補身體：銀耳蓮子羹性質(zhì)溫和，適合體質(zhì)虛弱、病后康復(fù)的人群食用，可以起到一定的滋補作用。

　　在日常生活中，銀耳蓮子羹性質(zhì)偏涼，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用，避免過量引起不適。