一般情況下，膽結石術后能吃餛飩，但需注意適量。具體分析如下：

　　餛飩主要由豬肉、蝦肉、蔬菜、面粉、蔥、姜等食材組成，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等成分，膽結石術后能吃餛飩，可以為身體提供能量，幫助增強免疫力，建議選擇低脂、易消化的餡料，如蔬菜、瘦肉等，避免過于油膩的餡料。

　　膽結石術后消化功能可能較弱，建議適量食用餛飩，避免過量攝入導致消化不良，引起腹脹、腹痛等不適癥狀，建議采用少食多餐的飲食方式，以減輕消化系統(tǒng)的負擔。

　　膽結石術后，患者應避免食用過于油膩、辛辣、刺激性的食物，以免刺激膽囊，引起不適。同時，注意術后護理，進行適當休息，保持充足的睡眠，有助于身體恢復。