銀耳是一種滋補佳品，味甘性平，具有滋陰潤燥、增強免疫力、養(yǎng)胃護肝、清熱養(yǎng)肺、美容養(yǎng)顏等功效與作用，避免一次性食用過多。具體分析如下：

　　1.滋陰潤燥

　　銀耳具有良好的滋陰效果，可緩解口干咽燥、皮膚干燥等癥狀，適合秋冬季節(jié)食用，可以調節(jié)因干燥氣候引起的不適。

　　2.增強免疫力

　　銀耳中含有豐富的銀耳多糖，能夠激活免疫細胞活性，提升機體的抵抗力，一定程度可以預防感冒。

　　3.養(yǎng)胃護肝

　　銀耳性平味甘，溫和不刺激，可以保護胃黏膜，緩解胃部不適，同時有一定的護肝作用，適合飲食不規(guī)律或肝功能欠佳者食用。

　　4.清熱養(yǎng)肺

　　銀耳可以幫助清肺熱、潤肺燥，用于緩解咳嗽、痰少、咽喉不適等癥狀，適合久咳或肺熱者飲用。

　　5.美容養(yǎng)顏

　　銀耳富含膠質，可以幫助保持皮膚水潤、光滑，長期食用對改善皮膚狀態(tài)、延緩衰老有一定作用。

　　銀耳適合煮湯或燉食，但需充分清洗，泡發(fā)后去除雜質。食用時注意適量，避免過量食用造成消化負擔或寒涼積聚。保存時需放置于陰涼干燥處，避免受潮或變質。