大蒜煮水的功效與作用一般有抗菌消炎、提高免疫力、輔助調(diào)節(jié)血糖、止咳化痰、改善消化功能等。具體分析如下：

　　1.抗菌消炎：大蒜中的成分有抗菌、抗病毒和抗真菌作用。當(dāng)大蒜被切碎或壓碎時(shí)，大蒜素會(huì)被激活，能有效殺滅多種細(xì)菌和病毒，對(duì)預(yù)防感冒、咽喉痛等有一定的輔助效果。

　　2.提高免疫力：大蒜中的成分，能刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。定期飲用有助于對(duì)抗外來(lái)病原體，減少感染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3.輔助調(diào)節(jié)血糖：大蒜煮水中的酶性物質(zhì)有助于提高身體對(duì)葡萄糖的耐受能力，并促進(jìn)胰島素的分泌。這些作用有助于平衡血糖水平，對(duì)糖尿病患者或血糖不穩(wěn)定的人群來(lái)說(shuō)尤為有益。

　　4.止咳化痰：大蒜煮水能夠抑制人體內(nèi)多種病毒的活性，并擴(kuò)張氣管，促進(jìn)痰液排出。這些作用有助于緩解咳嗽和痰多的癥狀，改善呼吸功能。

　　5.改善消化功能：大蒜味道辛辣，煮熟后口感變得軟綿，能夠刺激胃酸分泌和胃腸道蠕動(dòng)。這種刺激作用有助于促進(jìn)食物的消化和吸收，緩解消化不良的癥狀。

　　建議適量攝入大蒜煮水，不可過(guò)量飲用，以免刺激胃腸道，出現(xiàn)不適。日常要注意均衡飲食，有助于健康。