一般情況下，死了的螃蟹不能吃，吃死蟹有害。具體分析如下：

　　螃蟹死亡后，其體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，特別是大腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌等有害細(xì)菌。這些細(xì)菌在短時(shí)間內(nèi)能夠大量增殖，并產(chǎn)生毒素，尤其是在溫暖環(huán)境下更為明顯。通常，螃蟹死亡后細(xì)菌數(shù)量就可能達(dá)到危險(xiǎn)水平。死亡的螃蟹會(huì)發(fā)生自溶，即螃蟹自身的消化酶開始分解其組織。這一過程不僅會(huì)破壞螃蟹的口感，還會(huì)使其釋放出有害物質(zhì)。

　　死螃蟹中的細(xì)菌和毒素會(huì)對胃腸道黏膜造成刺激，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)過快，引起惡心、腹瀉、嘔吐等胃腸不適癥狀。死螃蟹中的毒素還可能引發(fā)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為面色潮紅、眼角膜出血、頭痛、頭暈等不適。如果攝入的死螃蟹量較多，且沒有及時(shí)被身體消化吸收，可能會(huì)引發(fā)食物中毒。

　　在購買螃蟹時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇活的螃蟹，并盡快進(jìn)行烹飪和食用，以確保其新鮮度和安全性。即使是剛剛死亡的螃蟹，在食用前也應(yīng)徹底煮熟，以殺死其中的細(xì)菌和毒素。