一般情況下，冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值比較大的，其是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分。冬瓜含有的營養(yǎng)成分有葫蘆巴堿、維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)、丙醇二酸等。具體內(nèi)容如下：

　　1、葫蘆巴堿：冬瓜中富含葫蘆巴堿，這種物質(zhì)能有效促進(jìn)人體新陳代謝，抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于防止脂肪堆積，對減肥和降低血糖都有一定幫助。

　　2、維生素C：冬瓜含有大量的維生素C，這是一種高效的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)多余的自由基，防止自由基過度氧化，起到抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。

　　3、膳食纖維：冬瓜中的膳食纖維含量豐富，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，改善便秘問題。同時(shí)，膳食纖維還能增加機(jī)體的飽腹感，有助于控制飲食量，對減肥也有一定的幫助。

　　4、礦物質(zhì)：冬瓜含有糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對維持人體正常生理功能有重要作用。

　　5、丙醇二酸：冬瓜中的丙醇二酸能夠抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，有效防止脂肪堆積。這對減肥和保持身材都非常有幫助。同時(shí)，丙醇二酸還能促進(jìn)脂肪分解，加速新陳代謝，進(jìn)一步輔助減肥。

　　雖然冬瓜營養(yǎng)豐富，但并非所有人都適宜食用。長期腹瀉的患者需要適量食用冬瓜，以免加重腹瀉癥狀。而且冬瓜性寒涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者以及月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者也應(yīng)慎食或避免食用生冬瓜。