山藥豆，又稱為淮山豆或薯蕷豆，是山藥的塊莖部分。一般情況下，山藥豆的作用與功效有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、降血糖、益肺止咳、滋腎益精等。如需使用，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。具體分析如下：

　　1、美容養(yǎng)顏

　　山藥豆中含有的維生素C及多種抗氧化成分，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞老化過程，有助于皮膚保養(yǎng)，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

　　2、潤(rùn)腸通便

　　山藥豆富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘，對(duì)改善腸道環(huán)境、維持腸道健康有益。

　　3、降血糖

　　山藥豆中的粘液蛋白和膳食纖維有助于延緩食物在胃腸道中的消化吸收，降低餐后血糖峰值。

　　4、益肺止咳

　　山藥豆含有皂甙、黏液質(zhì)等成分，這些物質(zhì)具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，可以益肺氣、養(yǎng)肺陰，幫助治療肺虛痰嗽久咳之癥。

　　5、滋腎益精

　　山藥豆含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)腎臟有很好的滋補(bǔ)作用，可以強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精。

　　但應(yīng)注意山藥豆中的皂苷成分可能引起過敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。