一般情況下，長期吃豆皮對身體有強健骨骼、提高免疫力、抗氧化作用、降低膽固醇、保護心臟等好處，有肥胖、消化不良、增加腎功能負擔(dān)、形成結(jié)石、誘發(fā)痛風(fēng)等壞處。具體分析如下：

　　一、好處

　　1、強健骨骼

　　豆皮中含有豐富的鈣元素，長期食用可以有效促進機體骨骼的生長發(fā)育，從而保護骨骼的健康，還可以有效維持軟組織的彈性和韌性。對因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛都有緩解功效。

　　2、提高免疫力

　　豆皮中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成免疫細胞和抗體的主要成分，因此長期食用豆皮可以提高免疫力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　3、抗氧化作用

　　長期食用豆皮后，豆皮中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，進而減緩衰老過程。

　　4、降低膽固醇

　　豆皮含有一些膽堿和多種維生素，還有一些黃酮類物質(zhì)和植物纖維，這些物質(zhì)進入人體以后可以清理血液中的膽固醇，對一些心血管疾病有輔助療效。

　　5、保護心臟

　　豆皮中含有一定量的卵磷脂，進入體內(nèi)后可以加快血液流動，可以在一定程度上預(yù)防心肌供血不足、動脈粥樣硬化，從而保護心臟。

　　二、壞處

　　1、肥胖

　　豆皮中含有一定的熱量，若人體長期豆皮吃多了，使攝入的熱量增加。若沒有適當(dāng)運動消耗掉這部分熱量，會使得攝入熱量在機體內(nèi)堆積，長此以往，這些堆積的熱量會逐漸轉(zhuǎn)化為脂肪，引起自身肥胖。

　　2、消化不良

　　豆皮主要由黃豆加工制作而成，含有較多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，較難被胃腸消化與吸收，當(dāng)長期大量吃豆皮后，可能會給自身消化帶來負擔(dān)，甚至引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀。

　　3、增加腎功能負擔(dān)

　　長期吃豆皮，會攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝后，導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多，增加腎功能負擔(dān)。

　　4、形成結(jié)石

　　豆皮中的草酸含量較高，與體內(nèi)鈣質(zhì)結(jié)合容易形成結(jié)石，影響健康，可能造成日常生活出現(xiàn)的疼痛的癥狀。

　　5、誘發(fā)痛風(fēng)

　　豆腐皮中含有較多嘌呤物質(zhì)，長期大量吃豆腐皮，可能會導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤物質(zhì)含量攝入過多。當(dāng)嘌呤無法正常被機體代謝及分解時，就容易堆積在體內(nèi)誘發(fā)高尿酸血癥，增加痛風(fēng)的發(fā)生率。

　　長期吃豆皮對人體具有多種好處，同時也具有一些壞處。日常生活中，建議適量吃豆皮，為機體補充所需的營養(yǎng)物質(zhì)。如果在吃的過程中出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)，以免誘發(fā)上述情況，不利于身體健康。