一般情況下，海參和雞蛋能一起吃。具體分析如下：

　　海參富含膠原蛋白、海參皂苷、酸性粘多糖、維生素等營養(yǎng)成分。其中含有的膠原蛋白可以幫助維持皮膚的彈性，而酸性粘多糖則具有提高機體免疫力、抗凝血等生理功能。

　　雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。海參和雞蛋一起食用，能夠使人體攝取到比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種維生素、礦物質(zhì)，其營養(yǎng)成分相互補充，有助于增強人體的營養(yǎng)狀況。

　　在日常生活中，可以通過蒸煮的方式食用海參和雞蛋，如海參雞蛋羹，具有較高的營養(yǎng)價值，而且口感更佳。同時，食用時應(yīng)該注意適量食用，以免引起身體不適癥狀。