一般情況下，山藥可能和豬肝、柿子、蝦、土豆、菠菜等食物存在相克的情況。具體分析如下：

　　1、豬肝

　　豬肝富含銅離子，而山藥中含有一定量的維生素C。銅離子可以加速維生素C的氧化分解，減少其生物活性，從而降低山藥的營養(yǎng)價值。

　　2、柿子

　　柿子中含有大量的鞣酸，而山藥中則含有豐富的蛋白質和淀粉。這兩者相遇，鞣酸會與蛋白質和淀粉結合，形成難以消化的沉淀物，可能引起消化不良。

　　3、蝦

　　蝦類食物中含有豐富的鈣、鐵等礦物質，而山藥中含有一種名為草酸的成分。兩者同食，山藥中的草酸會與蝦中的礦物質結合形成不易被人體吸收的草酸鹽。

　　4、土豆

　　土豆和山藥均為富含淀粉的食物，大量同時食用會使淀粉攝入量過多，加重胃腸道的消化負擔，容易導致消化不良、血糖快速上升等問題。

　　5、菠菜

　　菠菜中含有草酸，草酸與山藥中的鈣結合后，會形成草酸鈣，這種物質不僅難以被人體吸收，還可能在體內沉積，增加結石形成的風險。

　　雖然上述食物與山藥相克，但在實際生活中，并非完全不能同食。適量搭配，注意觀察自身反應，通常不會造成嚴重健康問題。