一般情況下，玉米和杏仁、柿子、牛奶、紅薯、土豆等相克。具體分析如下：

　　1、杏仁

　　杏仁中含有一種名為氰苷的物質(zhì)，在一定條件下可分解為氫氰酸，具有一定的毒性。玉米中的一些成分可能會(huì)促進(jìn)氰苷的分解，增加氫氰酸的生成量。

　　2、柿子

　　柿子含有大量的鞣酸，與玉米中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成難以消化的沉淀物，可能導(dǎo)致消化不良、胃部不適等問(wèn)題。特別是未完全成熟的柿子，鞣酸含量更高。

　　3、牛奶

　　玉米中含有的纖維素較多，而牛奶中含有大量的鈣。纖維素能夠吸附鈣質(zhì)，減少鈣的吸收，長(zhǎng)期攝入過(guò)多的纖維素可能會(huì)影響骨骼健康。

　　4、紅薯

　　紅薯和玉米都屬于粗糧，里面含有大量的膳食纖維，兩者共同食用會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，不易消化。本身消化功能比較弱的人群食用過(guò)量可能會(huì)有腹脹、腹痛等不良反應(yīng)。

　　5、土豆

　　玉米和土豆中的淀粉含量都比較高，一起食用會(huì)增加體內(nèi)淀粉的吸收量，可能導(dǎo)致體重增加，甚至血糖上升。對(duì)血糖偏高或本身存在糖尿病的患者，需謹(jǐn)慎食用。

　　盡管上述食物與玉米相克，但并不是完全不能一起食用。在日常飲食中，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況適量搭配，同時(shí)注意觀察身體反應(yīng)。