一般情況下，香椿和牛奶能一起吃，但需要適量食用。具體分析如下：

　　對(duì)大多數(shù)人而言，香椿和牛奶是可以一起吃的。香椿富含蛋白質(zhì)、維生素C和多種微量元素，而牛奶則含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。兩者搭配食用，能夠提供人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，在一定程度上有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)骨骼健康。

　　雖然香椿和牛奶都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但過量食用可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等癥狀。因此，建議食用時(shí)保持適量，避免暴飲暴食。同時(shí)，食用香椿前需要仔細(xì)清洗，以去除農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。

　　為保持健康，建議均衡飲食，適量食用香椿和牛奶，同時(shí)關(guān)注身體反應(yīng)，避免食用過量或在不適合的情況下食用。