一般情況下，香菇和筍子能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　香菇富含香菇多糖、硒、雙鏈核糖核酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能提升免疫細(xì)胞的功能、預(yù)防動(dòng)脈硬化、促進(jìn)血液循環(huán)、抑制黑色素生成，保持肌膚紅潤(rùn)等。筍子富含膳食纖維、植物蛋白、維生素A、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力、益氣化熱、消痰爽胃等功效。

　　香菇和筍子，兩者搭配食用，可以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，提供更全面的營(yíng)養(yǎng)。香菇和筍子都含有能夠增強(qiáng)免疫力的成分，搭配食用可以進(jìn)一步增強(qiáng)免疫力，提高身體抵抗力。香菇和筍子都含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，預(yù)防便秘。

　　但注意適量食用，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致胃腸道不適或其他健康問(wèn)題。建議在日常飲食中注意食物的多樣性和均衡性，避免過(guò)量攝入一種食物或營(yíng)養(yǎng)成分。