一般情況下，黃瓜和豆芽能一起吃，但要少量吃。具體分析如下：

　　黃瓜富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素以及鉀、鎂等多種礦物質(zhì)，具有清熱解暑、利尿解毒、美容養(yǎng)顏等功效。而豆芽則含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及膳食纖維，特別是維生素B群含量較高，有助于促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力、改善皮膚狀況。兩者搭配食用，能夠提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。

　　但食用時(shí)，需確保黃瓜和豆芽新鮮無(wú)變質(zhì)，以免影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，雖然黃瓜和豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致胃腸不適，特別是豆芽性寒，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用。涼拌時(shí)，可適當(dāng)加入蒜末、醋等調(diào)味品，既能提味又能殺菌；清炒時(shí)，注意火候不宜過(guò)大，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。