一般情況下，木耳菜和牛肉同食能緩解跌打損傷。具體分析如下：

　　木耳菜中含有豐富的鈣、鉀等礦物質(zhì)以及維生素，這些成分對(duì)促進(jìn)骨骼健康、維持酸堿平衡以及增強(qiáng)免疫力等方面都有一定的幫助。在跌打損傷后，適當(dāng)食用木耳菜可以提供身體所需的營養(yǎng)，有助于促進(jìn)淤血的消退和不適癥狀的緩解。特別是木耳菜中的鈣，有助于骨骼的修復(fù)和再生。

　　牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，這些成分對(duì)促進(jìn)身體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力以及促進(jìn)傷口愈合等方面都有益處。在跌打損傷后，適量食用牛肉可以提供身體所需的能量和營養(yǎng)，有助于加速恢復(fù)過程。特別是牛肉中的鐵，有助于血紅蛋白的合成，從而改善貧血狀況，這對(duì)跌打損傷后的恢復(fù)尤為重要。

　　在食用時(shí)，建議適量食用，過量食用可能帶來不良影響。此外，對(duì)跌打損傷的治療，建議遵循醫(yī)生的建議，采取綜合治療措施，包括休息、固定、熱敷理療、藥物治療以及功能鍛煉等。