一般情況下，脾胃虛寒者能吃茄子，但需注意控制食用量。具體分析如下：

　　茄子含有豐富的維生素P、纖維素以及多種微量元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康有一定的益處，適量食用可以補充身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強身體抵抗力，維護身體健康。脾胃虛寒者在食用茄子時應(yīng)控制好食用量，避免過量食用。因為茄子性偏涼，脾胃虛寒者不宜過量食用。進食過多茄子可能會加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致胃腸道受損，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道不適癥狀。

　　脾胃虛寒者可以選擇燉茄子、炒茄子等烹飪方式，這些方式相對生吃或涼拌，對胃腸道的刺激較小。同時，避免加入過多寒涼或辛辣的調(diào)料，以免加重脾胃虛寒癥狀。還應(yīng)避免食用西瓜、冰激凌、梨、螃蟹等寒涼食物，這些食物容易加重脾胃負擔，不利于病情恢復(fù)。

　　脾胃虛寒者在平時應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習慣，規(guī)律飲食，避免暴飲暴食或過度節(jié)食。同時，注意保持充足的睡眠和適當?shù)倪\動，有助于改善脾胃虛寒癥狀。