一般情況下，如果酸梅湯保存得當(dāng)，密封較好，此時(shí)放置一天還能喝；如果沒(méi)有很好密封和冷藏，則不能喝。具體分析如下：

　　當(dāng)酸梅湯被妥善保存，即確保密封良好且放置在適宜的環(huán)境中時(shí)，能夠在一定程度上保持新鮮，即使放置一天也仍然可以安全飲用。密封可以有效地防止空氣中的細(xì)菌和其他微生物進(jìn)入酸梅湯中，從而減緩其變質(zhì)的過(guò)程。

　　如果酸梅湯沒(méi)有被很好地密封，或者雖然密封但未能冷藏保存，那么放置一天后很可能已經(jīng)不宜飲用。缺乏密封會(huì)導(dǎo)致空氣中的細(xì)菌污染酸梅湯，而未冷藏則無(wú)法抑制這些細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。在這種情況下，酸梅湯很可能已經(jīng)變質(zhì)，出現(xiàn)異味、變色等現(xiàn)象，飲用后可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

　　為了確保酸梅湯的安全性和口感，建議在開(kāi)封后盡快飲用完畢，并始終將其密封冷藏保存。如果發(fā)現(xiàn)酸梅湯有異味、變色或渾濁等情況，應(yīng)立即停止飲用。