一般情況下，打開雞蛋后發(fā)現(xiàn)有異味不建議吃。具體分析如下：

　　如果打開的雞蛋散發(fā)出明顯的異味，如硫磺味、腐臭味或其他不尋常的氣味，這通常意味著雞蛋已經(jīng)變質(zhì)，一般不建議食用。變質(zhì)雞蛋中的細(xì)菌數(shù)量可能已經(jīng)增加，并可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)。食用這樣的雞蛋可能導(dǎo)致食物中毒，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至可能對(duì)身體造成更嚴(yán)重的危害。

　　為了保障健康，遇到有異味的雞蛋時(shí)，較為安全的做法是不要冒險(xiǎn)食用，特別是當(dāng)異味強(qiáng)烈或伴有其他變質(zhì)跡象時(shí)。如果對(duì)雞蛋的新鮮度有疑問，建議直接丟棄，以避免健康風(fēng)險(xiǎn)。在日常生活中，建議合理儲(chǔ)存雞蛋，定期檢查雞蛋的新鮮程度，可以有效減少遇到變質(zhì)雞蛋的情況。

　　在日常生活中，建議保持膳食均衡，增加蔬菜水果等維生素的攝入，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，保持充足的睡眠。