吃蕎麥飯通常能輔助減肥，但如果保持不良的生活習慣，可能無法減肥。

　　蕎麥飯相比白米飯，含有更多的膳食纖維和較低的血糖指數(shù)，在消化過程中能提供更持久的飽腹感，并且不會引起血糖的劇烈波動。因此蕎麥面一般能輔助減肥。希望通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來控制熱量攝入的人群，將部分主食替換為蕎麥飯可能有助于減少總體熱量攝入，從而幫助減肥。

　　雖然蕎麥飯有助于減肥，但過量食用仍然可能導致能量過剩，從而引起肥胖。因此，在食用時需要控制量，避免過量攝入。此外，如果平時保持高熱量、高脂肪的飲食，而且缺乏運動鍛煉，身體的熱量消耗過少，這些不良的生活習慣，也可能影響減肥的效果。

　　通常情況下，單純的飲食調(diào)整很難達到理想的減肥效果。建議配合適量的運動計劃，如慢跑、游泳等有氧運動，以加速脂肪燃燒和新陳代謝。