一般情況下，如果奶酪棒沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異常變化，則冷凍后的奶酪棒還能吃，但如果奶酪棒已經(jīng)過(guò)期、變質(zhì)等，則冷凍后的奶酪棒不能吃。具體分析如下：

　　低溫可以有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。如果奶酪棒在冷凍前未開(kāi)封，沒(méi)有經(jīng)歷反復(fù)凍融，同時(shí)解凍后檢查奶酪棒，如果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯的異味、霉斑或其他腐敗跡象，也沒(méi)有出現(xiàn)質(zhì)地異常變化，如變得過(guò)于軟爛或發(fā)粘，那么冷凍后的奶酪棒是安全的，可以食用。

　　但如果奶酪棒在冷凍前已經(jīng)過(guò)期、變質(zhì)，或者冷凍過(guò)程中出現(xiàn)了結(jié)冰嚴(yán)重、包裝破損等情況，那么冷凍后的奶酪棒可能不再適合食用。過(guò)期的奶酪棒可能含有有害細(xì)菌或毒素，變質(zhì)的奶酪棒則可能產(chǎn)生不良口感和氣味，而結(jié)冰嚴(yán)重或包裝破損可能導(dǎo)致奶酪棒受到污染或變質(zhì)。

　　為了確保食品安全，建議在處理冷凍食品時(shí)遵循正確的儲(chǔ)存和解凍方法，盡量避免食品在非適宜條件下長(zhǎng)時(shí)間存放。