一般情況下，番薯和酸奶能一起吃，但應注意控制食用量。具體分析如下：

　　番薯富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。酸奶含有益生菌、蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，對調(diào)節(jié)腸道菌群、增強免疫力有益。從營養(yǎng)學角度來看，番薯和酸奶的成分并無直接沖突，因此可以適量一起吃。

　　番薯中含有一定的糖分，而酸奶中的乳酸菌在發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生乳酸，如果大量同時食用這兩種食物可能會影響血糖水平。此外。番薯含有較多的膳食纖維，過量食用番薯可能還會引起胃腸不適，如腹脹、腹瀉等癥狀。因此，建議控制番薯和酸奶的食用量，避免過量食用。

　　在日常飲食中，應注意食物多樣性和平衡，避免過量攝入單一食物，以維護身體健康。