一般情況下，薺菜和香菜能一起吃，但需要適量食用。具體分析如下：

　　薺菜富含維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，而香菜則含有豐富的維生素A、維生素C以及礦物質(zhì)。兩者搭配食用，不僅能夠提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能在一定程度上增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。對(duì)健康人群而言，薺菜與香菜的結(jié)合是一種營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的選擇。

　　雖然薺菜和香菜一起吃并不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但建議避免過量攝入增加胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良、腹脹等癥狀。同時(shí)，如果對(duì)兩者存在過敏反應(yīng)，則不建議食用，以免引起皮膚瘙癢等癥狀。

　　為保持健康，建議均衡飲食，維持合理的攝入量，同時(shí)關(guān)注身體反應(yīng)，避免食用過量或在不適合的情況下食用。