通常情況下，冬瓜和蝦仁能一起吃，但食用時應注意控制攝入量。具體分析如下：

　　冬瓜富含維生素C、B族維生素、膳食纖維以及鉀、鎂等礦物質(zhì)。而蝦仁則富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、鈣、磷、鋅等多種礦物質(zhì)。冬瓜中的維生素C有助于促進人體對蝦中礦物質(zhì)的吸收，而蝦中的蛋白質(zhì)則能與冬瓜中的膳食纖維相互配合，將冬瓜和蝦仁一起食用，可以實現(xiàn)營養(yǎng)互補，為身體提供更全面的營養(yǎng)支持。

　　但在食用時應注意適量，這兩種食物過量食用可能會加重胃腸道的負擔，引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。尤其是蝦仁屬于高嘌呤食物，痛風患者過量食用可能會加重病情。部分人可能對蝦仁過敏，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀，也應避免食用。

　　因此，在日常飲食中，應留意自身的身體健康狀況和過敏情況，合理搭配，避免攝入過敏原。同時，注意均衡飲食，保持多樣化的食物攝入，多吃新鮮蔬菜和水果，促進身體健康。