一般情況下，胰腺外分泌部的功能主要是指其分泌胰液的功能，胰腺外分泌部的功能是消化酶分泌、蛋白質(zhì)分解、脂肪分解、淀粉分解、中和胃酸等。具體分析如下：

　　1、消化酶分泌：胰腺外分泌部含有多種消化酶原細(xì)胞，當(dāng)食物進(jìn)入小腸時(shí)，這些細(xì)胞會(huì)釋放出各種消化酶，如胰蛋白酶、糜蛋白酶等。

　　2、蛋白質(zhì)分解：胰腺外分泌部分泌的胰蛋白酶等多種蛋白分解酶，能夠識(shí)別并降解特定類型的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域，參與食物中蛋白質(zhì)的大分子鏈斷裂過程，將原本難以被直接吸收利用的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為更易被吸收的小分子肽和氨基酸片段。

　　3、脂肪分解：胰腺外分泌部能分泌脂肪酶，脂肪酶能夠?qū)⑹澄镏械娜８视退鉃楦视秃椭舅幔怪疽子诒蝗梭w吸收和利用。脂肪分解后的甘油和脂肪酸可作為能量來源供身體使用，有助于維持正常的代謝功能。

　　4、淀粉分解：胰腺外分泌部還能產(chǎn)生α-淀粉酶，這種酶能夠催化淀粉分子內(nèi)部的糖苷鍵斷裂，將其分解成糊精和麥芽糖。分解產(chǎn)生的糊精和麥芽糖都是低聚糖，更容易被小腸黏膜上皮細(xì)胞所攝取并進(jìn)一步代謝為葡萄糖或其他簡(jiǎn)單碳水化合物。

　　5、中和胃酸：胰腺外分泌部分泌的胰液通過胰腺管排入十二指腸，有助于中和胃酸，從而維持胃腸道的酸堿平衡。

　　日常生活中，需要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，應(yīng)注意飲食健康，避免過量飲酒，定期進(jìn)行體檢，更有助于維護(hù)胰腺健康。