一般情況下，堿和醋能一起吃，但食用時應注意控制攝入量。具體分析如下：

　　堿和醋通常會被一起用于烹飪或食品加工中。在制作一些面食或腌制食品時，加入適量的堿和醋可以調整食物的口感和酸堿度，使其更加美味可口。確保整體飲食均衡，堿和醋的攝入量適中，通常不會對健康成年人造成負面影響。

　　但如果是胃酸過多或有胃潰瘍、胃炎等胃部疾病的人群，大量攝入醋可能會刺激胃黏膜，引起不適，此時應避免與堿性食物同時大量食用。有特定疾病如腎病的患者也應限制這種酸堿性較強的食物的攝入，以防發(fā)生不利影響。

　　同時，在日常飲食中，應保持膳食均衡，保持多樣化的食物攝入，避免過量食用單一食物，以促進身體健康。