一般情況下，豬肝和菠菜能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　豬肝富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B群、鐵、磷、鋅等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維護視力、增強免疫力和預(yù)防貧血。菠菜富含維生素A、維生素C、膳食纖維、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、改善視力、滋補肝臟、輔助補血等功效。

　　豬肝和菠菜都含有豐富的維生素A和抗氧化物質(zhì)，一起食用可以協(xié)同保護眼睛健康，預(yù)防眼部疾病。菠菜中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，而豬肝中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分也有助于改善消化功能。一起食用時，這些成分能夠共同作用，進(jìn)一步促進(jìn)消化吸收。

　　但注意適量食用，過量食用豬肝可能導(dǎo)致膽固醇升高，而菠菜中的草酸可能影響鈣的吸收。建議在日常飲食中注意食物的多樣性和均衡性，避免過量攝入一種食物或營養(yǎng)成分。