一般情況下，筍和金針菇能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　筍富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈉鉀平衡，起到降低血壓的作用，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加排便次數(shù)，預(yù)防便秘。金針菇含有氨基酸、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力、提高免疫力、促進(jìn)代謝、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。

　　筍中的膳食纖維與金針菇中的膳食纖維共同作用，能夠進(jìn)一步促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。筍和金針菇都具有降血脂的功效，一起食用能夠更有效地預(yù)防心血管疾病，還能夠進(jìn)一步增強(qiáng)免疫力，提高抵抗力。

　　但注意適量食用，過量食用可能會(huì)對(duì)胃腸道造成一定的刺激。建議在日常飲食中注意食物的多樣性和均衡性，避免過量攝入一種食物或營(yíng)養(yǎng)成分。