一般情況下，萎縮性胃炎患者能吃水果蔬菜，但應(yīng)少量食用。具體分析如下：

　　水果蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于萎縮性胃炎患者的康復(fù)。如，蘋果、香蕉、獼猴桃等水果富含維生素，可以幫助患者補(bǔ)充維生素，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有助于保護(hù)胃黏膜。同時(shí)，芹菜、絲瓜、黃瓜等也含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)胃黏膜的修復(fù)和再生。適量食用可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，進(jìn)一步促進(jìn)患者的康復(fù)。

　　水果蔬菜更易于消化吸收，不會(huì)給萎縮性胃炎患者的胃腸道帶來(lái)過重的負(fù)擔(dān)。水果蔬菜中的膳食纖維還可以增加飽腹感，幫助患者控制食量，避免暴飲暴食。萎縮性胃炎患者的胃黏膜已經(jīng)受到損傷，需要避免進(jìn)一步刺激和損傷。通過食用易于消化吸收的水果蔬菜，患者可以更好地保持營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)身體健康。

　　日常生活中，患者應(yīng)盡量避免食用霉變、腌制、熏烤或油炸的食物，以及辛辣、生冷、過硬等刺激性食物。