一般情況下，吃動(dòng)物肝臟是可以補(bǔ)鐵的，但需適量食用。具體分析如下：

　　動(dòng)物肝臟富含易于被人體吸收的血紅素鐵，并且含有維生素B12等有助于鐵利用的營養(yǎng)素，使得鐵元素能夠更高效地進(jìn)入血液。通過食用動(dòng)物肝臟，人體可以直接獲取這種高質(zhì)量的鐵元素，從而增加血液中的鐵含量，迅速補(bǔ)充體內(nèi)所需的鐵元素，進(jìn)而有效預(yù)防和改善貧血癥狀。雖然動(dòng)物肝臟富含鐵元素，但同時(shí)也含有大量的膽固醇和維生素A。因此，在食用時(shí)需要適量，以避免攝入過多的這些成分對(duì)身體健康造成負(fù)擔(dān)。

　　為了保持均衡的營養(yǎng)攝入，建議在食用動(dòng)物肝臟的同時(shí)搭配其他食物。例如，植物性食品中的豆類、綠葉蔬菜等也富含鐵元素，且易于被人體吸收和利用。